Vino Blanco, chardonnay; Casa Madero Chardonnay se cosecha en la madrugada para aprovechar temperaturas bajas y maximizar la concentración de aromas. Después de despalillada la uva, pasa por un enfriador de mosto para bajar su temperatura a 8 °C antes del prensado, se fermenta en tanques de acero inoxidable a 15 °C para obtener un sabor afrutado, joven y fresco.